Kumkvattikompotti Välillä sanon jotain iloiseenkin sävyyn.

Vegaaninen letun/tortillantäyte

Meillä on ruuan suhteen hyvinkin haastava talous. Minä itse en ole kovinkaan vihannesihminen. Talon toinen asukki taas sen sijaan ei syö lihaa tai juustoja, maitotuotteista puhumattakaan. Lisäksi tietyt lisäaineet aiheuttavat päänsärkyä ja ovat kaikkialla, joten suuri osa valmisruuasta ei ole missään määrin vaihtoehto. Näin ollen monet perusruuat ovat vaatineet hieman muokkaamista, että niistä on saatu molemmille sopivia. Kahden opiskelijan taloudessa kun kahden eri ruuan tekeminen päivittäin ei ole vaihtoehto.

Tähän on lisättävä vielä se, että olen laittoman laiska kokkaamaan enkä ole, opintosuunnastani huolimatta, mikään keittiövelho. Erityisesti viimeiset pari kuukautta olemme eläneet porkkanapihveillä, kun en jaksa miettiä mitään muutakaan molemmille sopivaa. (Jos jollakulla on muita ideoita, niin kertokaa ihmeessä!)

Viikonloppuisin on mukava syödä jotain hyvää. Erityisesti rakastan täytettyjä lettuja, pannukakkuja ja vohveleita. Useimmiten täytteet ovat makeita, mutta tällä kertaa piti saada suolaista että saa jotain "kunnollista" syötyä päivän aikana. Jauhelihan ollessa poissa vaihtoehdoista ja kaappien ollessa hyvin tyhjät, piti keksiä jotain. Näin ollen kaappien syövereistä kaivetuista aineista syntyi

Vegaaninen lettutäyte

(N. kolmelle hengelle)

2 suurta porkkanaa, kuorittuina ja karkeaksi raasteeksi raastettuna
1 tlk tomaattimurskaa (myös 500g pahvipakkaus käy)
50-100g tummaa soijarouhetta
Mausteita (itse käytin oreganoa, valkosipulirouhetta, sipulijauhetta, aromisuolaa, paprikajauhetta, mustapippuria ja valkopippuria. Näiden määrät ovat hyvin makukysymys, joten maistelemalla pääsee pitkälle!)

Ohje

1. Keitä soijarouhe paketin ohjeen mukaan omassa kattilassaan.

2. Kaada tomaattimurska kattilaan, keitä sitä kunnes neste on suurimmilta osin haihtunut. Mausta.

3. Kaada valmiiksi keittynyt soijarouhe tomaattimurskan sekaan. Lisää porkkanat ja sekoita täyte tasaiseksi. Kypsennä, kunnes täyte on tasaisen oloista ja näyttää valmiilta (mielipidekysymys. Jotkut pitävät porkkanoistaan pehmeämpinä, jotkut taas kovempina. Maisteleminen auttaa tässäkin kohtaa.)

4. Valmista! Läimäise täytettä letun sisään, kääräise lettu ja nauti! (Jos et ole itse vegaani, suosittelen laittamaan siivun tai pari juustoa ennen käärimistä.)

Toivottavasti tästä on iloa jollekulle muullekin. Kun yritin etsiä itse reseptejä, joita vääntää vähillä aineilla ja helposti, jäin melko tyhjäkätiseksi. Piti sitten keksiä itse.

Minulle saa vinkata reseptejä aina ja ikuisesti, sillä pienen pieni ruokabudjetti ja ruokarajoitukset tekevät ruuanlaitosta hiukkasen haastavaa melko usein.

Piditkö tästä kirjoituksesta? Näytä se!

4Suosittele

4 käyttäjää suosittelee tätä kirjoitusta. - Näytä suosittelijat

NäytäPiilota kommentit (21 kommenttia)

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund

"(Jos et ole itse vegaani, suosittelen laittamaan siivun tai pari juustoa ennen käärimistä.)"

Kannatetaan, jos aikoo kuorruttaa ne krepit uunissa.
Kiitos Emma, tartteekin kokeilla, rakuunaakin.

Vinkkejä edullisista aineksista ei ihan heti tule mieleen jos täytyy käydä vegaanillekin, mutta sateiseen kesään kävisi vaikka sinänsä tai muunneltuna

http://www.iltasanomat.fi/ruokala/resepti/art-2000...

Ja yleensäkin joku vihanneskeitto, vaikka lehtikaalia ja punajuuria.

PS. Ai ne olikin tortilloita, mutta kävisihän tuo kreppienkin täytteeksi.

Käyttäjän arialsio kuva
Ari Alsio

Kurpitsakeitto on hyvää.

Kesäkaali on hyvää.

Uusi peruna, sipuli on hyvää-

Kesäinen kasvissalaatti on hyvää.

Eli vaihtoehtoja on. Suosittelen kuitenkin täytettyjä kurpitsankukkia ne ovat enenmmän kuin hyväää.

Käyttäjän arialsio kuva
Ari Alsio

Ai niin apposet ja kukkakaali unohtui ja tietysti pavut, lisäksi näin jo metsässä ainakin haperoita eli sieniä, marjoja löytyy jo.

http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/keitetyt-hernee...

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund

Juu, tytär oli muutama päivä sitten löytänyt E-Suomesta 3 punikkitattia ja herkkutatin, tämäkin täti menee huomenna metsään.

Käyttäjän EmmaUronen kuva
Emma Uronen

Ohhoh, täytyy ottaa metsäreissu ensi viikon operaatioksi ja kåäydä katsomassa, mitä sieltä metsästä löytyykään...

Kiitos myös sinulle ruokaideoista!

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund Vastaus kommenttiin #13

Vai olisiko sinullakin kenelle delegoida, minä nääs menenkin maalle vasta huomenna, mutta vaihdeltiin miniän kanssa tiatoo missä kannattaisi käydä katsastamassa.

Käyttäjän EmmaUronen kuva
Emma Uronen Vastaus kommenttiin #14

Taidan laittaa tuon meidän kasviksen metsään lenkille ja keräämään, kun on kesälomalla. Saa sitten palkkioksi keräämisestä vielä tavallistakin parempaa ruokaa. Tai ehkä pitää huomenna käydä itse katsastamassa, ennen kun vievät aktiivisemmat kaiken hyvän mennessään. Kesälomalaisena ajan riittäminen asioihin on paljolti tahdon kysymys.

Käyttäjän arialsio kuva
Ari Alsio Vastaus kommenttiin #15

Kaksi isoa punikkiattia tänään myös Oulussa, joten viikko tästä pitäisi jo näkyä herkkutattejakin.

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund Vastaus kommenttiin #16

No minä delegoinkin sienestyksen miniälle kun olivat menossa maalle, ans kattoo mitä on löytynyt.

Käyttäjän juhauronen kuva
Juha Uronen

Sääli kun ei ole enää niitä keikkoja mistä sai soittopalkaksi halutessaan 25Kg:n pusseja esim perunaa, porkkanaa tai lanttuva
Olisin voinut lahjoittaa teille

Broidishan niitä veteli sitten kun rahansa oli tiukalla
Ihme että se vielä syö perunaa tai porkkanaa ollenkaan

Itsehän syön aivan kaiken mutta pupu-jubat ja lihat erikseen
:D
Jos on lihaa niin en tarvitse porkkanaa sekä vice versa

Tosin liha ensin ja sitten niitä muita pahimpaan hiukomiseen
(Ban the meat and i´ll go all the way soylent green - Antisocial Man)
:D

Tjaa tosin joo
Joku toi minulle kyllä kirjan irlannista lahjaksi
Tuhat ja yksi tapaa kokata perunata
Niitä pitäs kyllä kokeilla mutta lisukkeiden AKA liha/makkara/kana kera

Käyttäjän EmmaUronen kuva
Emma Uronen

25 kg perunaa kuulostaisi aikamoiselta herkulta kyllä. Perunasta, porkkanasta saa tehtyä aivan kaikkea mahdollista :D

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund

"Minulle saa vinkata reseptejä aina ja ikuisesti, sillä pienen pieni ruokabudjetti ja ruokarajoitukset tekevät ruuanlaitosta hiukkasen haastavaa melko usein."

Missähän Hannu luuraa, huhuu!

Käyttäjän arialsio kuva
Ari Alsio

Ratatouille on myös hyvää ja resepti on helppo. Punajuurilaatikko ilman jauhelihaa jne...

Käyttäjän seijalund kuva
Seija Nylund

Juu, ratatouille on munkin lemppareitani, lisukkeena tai sinänsä, kuumana tai kylmänä. Ja punajuurilooraa tarttiskin tehdä, toi meiräm miäs nääs toi entisten lisäksi rikottuja ohrasuurimoita kun piti tuoda vallan muuta - laita mies ostoksille ja yllätyksiä riittää.

Käyttäjän arialsio kuva
Ari Alsio

Yksi omantunnon omituinen kysymys, eli miksi kasvisyöjän kämmpis joutuu valitsemaan kasvissyönnin? Eikä siis niin, että lihansyöjän mieliksi kasvissyöjä söisi lihaa;)))

Käyttäjän EmmaUronen kuva
Emma Uronen

Tähän on itseasiassa aika monta syytä. Ensimmäinen on ihan puhdas laiskuus: kahden eri ruuan tekeminen on sinällään pieni vaiva, mutta kumpikaan ei sitä jaksa nähdä. Liha taas on jäänyt syömättä kasvikselta, koska kun viimeisestä lihansyötinkerrasta on aikaa, ei keho tahdo sulattaa lihaa kunnolla ja tulee niinsanotusti tenkkapoo.
Kolmas on terveyssyyt: yritän välttää punaista lihaa ja valita kasvista välttääkseni terveysriskejä parhaani mukaan, kun niitä on suvussa enemmän kuin tarpeeksi.

(Tästäkin asiasta saisi ihan oman blogipostauksensa, mutta annan tällä kertaa olla)

Niin ja kiitos ruokaideoista, laitan ne kaikki vihkoon talteen! :)

Käyttäjän jgagarin56 kuva
Juha Kuikka

Kyllä tuo Arin kommentti oli oikeaan osuva.

Mikä oikeutus kasvissyöjillä on diktateerata muiden ruokavaliota sen enempää kuin päinvastoinkaan on asian laita?

Vanhempi tyttäreni heittäytyi vegaaniksi joitakin vuosia sitten ja siinä vaiheessa piti tutkia suurennuslasien kanssa kaupassa onko chipseissä "maitoproteiinijäämiä". Jos sellaisesta oli mainittu, niin tuote oli poissuljettu. Jotkut thaimaalaiset kasvisruoat eivät myöskään käyneet kun niissä mainittiin tuoteselostuksen kohdalla, että mukana on myös kalaöljyä.

No, onneksi uusi ihmissuhde lihaasyövän kaverin kanssa muutti fokusta.
Ja nykyään en enää vastaa hänenkään ruokamenoistaan.

Käyttäjän EmmaUronen kuva
Emma Uronen

Koko tarinahan on tosiaan se, että talon toinen asukas on samalla myös parisuhteen toinen puoli. Minä tykkään laittaa ruokaa ja osaan tehdä sen hyvin, toinen taas on enemmän siivoajaihminen. Näin ollen minä pääsen eroon imuroinnista ja vastineeksi pidän huolen siitä, että kotona on yleensä jotakin, minkä voi syödä.
Eli kasvissyöjä ei ole porkkanaa mutustava hirviö, vaan tämä on aikalailla kahden köyhän opiskelijan yhteisdiili :D Kyllä minä yhä sen lihan ostan jos tekee mieli, mutta laiskuus usein saa aikaan sen, ettei jaksa tehdä ruokia tuplana.

Käyttäjän jgagarin56 kuva
Juha Kuikka Vastaus kommenttiin #19

"minä pääsen eroon imuroinnista ja vastineeksi ..."

OK, tuo selittää asian.

Käyttäjän HannuValjakka kuva
Hannu Valjakka Vastaus kommenttiin #19

Vaan tarviikos sitä sitten tehdä tuplana?? Avain sana ois soveltaminen.Kattotaas ny..vaikka toi tortilla juttu..lähtökohta on tää sun puoliskos ruokavalio..teet tortillat tuolleen,kuin tuolla sanoit..hän syö niitä ja mitäs sä sitten söisit sen lisäksi,kun sun tekee mieli jotain muutakin..halvimillaan ja ajankäyttöä säästäen paista itsellesi siihen tykö halvinta mutta ihan käyttökelpoista lenkkimakkaraa,tai pekonia ja munaa tai savukinkkua..miksei pihvikin possua saa halvalla.

Mun versio tortilloista:

kaalia,porkkanaa, sipulia varsineen,varovasti valkosipulia jotain tuotreyrttejä tai maustesekoitusta,öljyä suolaa ja sokeria hieman.

vihannekset raasteeksi,freesataan pannussa 3/4 kypsäksi.
Tortillan voi lämmittää mikrossa sörsellit sisään..komppajoonille siihen tykö vielä soijanakkeja ja itelles sellasta makkaraa kuin haluat.

Jos lähistölläsi on Lidli,niin se on edullisin lienee.
Niin ja ei tässä aikaa kulu kovinkaan paljoa enempää,joten muutamalla lisäminuutilla tuskin on merkitystä.

Vihannes laatikko

kuten kaalilaatikko

kaalia,porkkanaa,sipulia varsineen,tilliä,valkosipulia ja paahdettua sipulia (Lidlissä 80 senttiä purkki)
riisiä ja mausteita maun mukaan ( esim.italialainen yrtti sekoitus)
kasvislientä.
vihannekset raasteeksi..kypsät riisit ja kaikki muu mössöksi ja sikinsokin sekaisin uuniin muhimaan..saapi sinne laittaa sieniäkin..herkku tai jotain muuta,jos sielu sietää.
Uuniin about pariksi tunniksi muhimaan.
Lidlistä purkki puolukkahillo..jotain euro ja kuuskyt senttiä siihen tykö.

Kesä lautanen

kasvispihvi / jauheliha tai kokoliha pihvi tai joku kalapihvi
keitetty kukkakaali
herneitä
keitettyä perunaa ja tilliä
sipuli-paprika paistos pannulla

peruna kaipaa rasvaa ja muutkin vihannekset..no proplemo maidottomia margariinejahan on kai kaikilla valmistajilla..kuten varmaan tiedätkin.

Mainos

Netin kootut tarjoukset ja alennukset